クルス・デル・スール 500ml

・酸度0.2％の極上オイル

エクストラ・バージンオリーブオイルの品質を表す上で重要な「酸度」は、なんと「0.2％」！生に近い搾りたてのフレッシュな、エクストラ・バージンオリーブオイルです。

・「生産者シラサク社」による徹底した品質管理

現地チリにあるシラクサ社では、生産から出荷まで自社で全て管理しています。IAS（国際品質証明機関）により、収穫直前のオリーブを区画ごとに全て検査を行います。残留農薬検査においては、全ての残留農薬量が最小検出値である、0.01gを下回り、検出されずという結果が出ています。

・「低温圧搾法」で、オリーブの香りそのまま

オリーブの豊かな香り・味わいを維持するため、低温でミキシングし、圧力をかけて分離する「低温圧搾法」を採用しています。国際オリーブオイル委員会による基準は、27～28℃ですが『クルス・デル・スール』は、さらなる高品質を追求した26℃で搾油しています。